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Vigilius Teroldego Rotaliano DOC 2018 - de Vescovi Ulzbach

29,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2018
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 14.00%

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UveTeroldego Rotaliano 100%
Temperatura di servizio16-18°C
Zona di produzionePiana Rotaliana, Trentino Alto Adige | Mezzocorona (TN), Italia, Revò
Altitudine | pendenza220 mt. slm | pianeggiante.
Tipo di terrenoSabbioso, limoso, ricco di pietre e ciottoli - di origine alluvionale. Altezza franco di coltivazione 30 - 70 cm.
Forma di allevamentoSpalliera potatura gujot / pergola doppia trentina
Superficie vigneto | età delle viti1,5 ha | 15 - 90 anni
Metodo di coltivazione e difesaBiologico certificato
Metodo ed epoca di raccoltaSelezione in vigna e raccolta manuale in cassettine (15 Kg), a fine settembre, inizio ottobre.
Resa per ettaro e per pianta50 - 70 q.li/ha (35 – 45 Hl/ha) | 0,8/1,2 Kg/pianta.
VinificazioneDiraspatura, linea di selezione acini, pigiatura parziale, 80% acino intero. Macerazione Pre-fermentativa a freddo 10 - 12° C e post-fermentativa a caldo 28 - 30° C. In tini troncoconici di legno francese aperti (20 Hl) per 15 - 20 giorni a 26 - 30° C (contenitori termo regolabili). Utilizzo di lieviti selezionati.
Durata e tecnica di macerazione10 - 20 giorni | Follature
Fermentazione malolatticaNaturale in barrique e clyver, a temperatura controllata
Affinamento12 - 18 mesi in barrique, tonneaux (85%), clyver (15%)
Affinamento in bottiglia6 - 8 mesi
Imbottigliamento | btl. prodotte1 imbottigliamento – maggio | 8.000 bottiglie
Altre curiosità

Rosso rubino scuro impenetrabile con sfumature di viola che riflettono dal calice. Profumo di bouquet intenso balsamico e speziato.

Struttura ben impostata e senza eccessi mete in evidenza una nota calda ed una forza tannica rispettosa che porta ad una sensazione di armonica pienezza alleggerita nel finale dalla nota acida del vino.

Curiosità

Vigilius (Vigilio) è il nome dell’antenato della famiglia de Vescovi Ulzbach che, nella metà del 17esimo secolo, discese in Piana Rotaliana (Mezzocorona) dalla Valle di Sole (Vermiglio), seguendo il naturale corso del fiume Noce e portando con sé l’intera famiglia, la quale coltiva il Teroldego Rotaliano da più di 300 anni.

Per questa ragione, questo nostro vino è dedicato a lui. Viene prodotto con uve di Teroldego Rotaliano e rappresenta l’intenso legame territoriale tra la famiglia de Vescovi Ulzbach e la Piana Rotaliana.

La selezione delle uve avviene inizialmente nel vigneto per poi proseguire manualmente in cantina. Il Teroldego Rotaliano ha trovato nel “giardino vitato” rotaliano la sua massima espressione ed il suo naturale sito di coltivazione, mettendo definitivamente le proprie radici in una terra ciottolosa resa unica dal fiume Noce (originariamente chiamato “Ulzbach”) e dal microclima creato dalle montagne circostanti.

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