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Sauvignon Blanc IGT Dolomiti 2020 - de Vescovi Ulzbach

15,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2020
Abbinamenti: Molluschi, Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce
Gradazione: 13.00%

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
UveSauvignon Blanc 100%
Temperatura di servizio8-12°C
Zona di produzioneVal di Non, Trentino Alto Adige | Spormaggiore e Vigo di Ton (TN), Italia
Altitudine | pendenza450 / 475 mt. slm | collinare.
Tipo di terrenoArgilloso.
Forma di allevamentoSpalliera con potatura a guyot
Anno d’impianto | età delle viti2006-2009 |10 - 15 anni
Metodo di coltivazione e difesaBiologico certificato
Metodo ed epoca di raccoltaSelezione grappoli e raccolta manuale in cassettine e/o bins (15 Kg/2 q.li) a fine settembre.
Resa per ettaro e per pianta90 - 100 q.li/ha (60 – 70 Hl/ha) | 1,2/1,5 Kg/pianta.
VinificazioneDiraspatura. Macerazione pellicolare a freddo per 10 - 15 ore. Pressatura soffice e delicata. La fermentazione alcolica dura 15 - 20 giorni a 16° C in acciaio inox. Utilizzo di lieviti selezionati.
Maturazionesulle fecce fini per 6 mesi in acciaio inox.
Affinamento in bottiglia2 - 4 mesi
Imbottigliamento | btl. prodotteFebbraio-Marzo | 10.000 bottiglie.
Altre curiosità

Il Sauvignon Blanc IGT - Vigneti delle Dolomiti nasce da un vigneto coltivato in Valle di Non ed è figlio della convinzione che tale territorio si distingua per essere dotato di un terroir qualitativamente unico.

Le dolci colline di questo incantevole altopiano sono caratterizzate da un enorme potenziale legato alle specificità del suolo ed alle peculiarità del clima che consentono di produrre vini di grandissima personalità ed eleganza.

Il Sauvignon Blanc, alla vista si presenta di colore giallo paglierino con delicate sfumature oro e verdoline. Al naso seduce con una nota aromatica tra cui spiccano fiori di sambuco, lime e biancospino, nel finale si riconoscono cassis e frutti esotici (ananas, mango, frutto della passione). Al palato si sprigiona una fresca e piacevole nota salata; si riconoscono le sensazioni percepite al naso arricchite da pesca bianca, mela ed ortica. Retrogusto agrumato e persistente.

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