K500 Blanc de Noirs Pas Dosè 2017 - de Vescovi Ulzbach
45,00 €
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Annata: 2017
Gradazione: 13.00% Vol.
Gradazione: 13.00% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Pinot Nero |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Spormaggiore - Val di Non - Trentino |
|---|---|
| Caratteristiche del Terreno | Suolo omogeneo composto da sedimentazioni risalenti al tardo Pleistocene - 2 milioni di anni fa - ricco di argilla, mediamente calcareo, povero di sostanza organica con o_x001d_ima capacità di scambio cationico e buona ritenzione idrica, assenza di clorosi. |
| Vigneto | Anno di impianto 2003, densità 7500 ceppi/ha, sistemazione a ritocchino, esposizione nord ovest a 500 metri sul livello del mare. |
| Sistema di allevamento | Spalliera a guyot, sesto d'impianto 1.80 x 0.70 |
| Produzione | 80 q.li/ha, vendemmia manuale in cassettine |
| Vinificazione | Pressatura dell'uva intera con resa in mosto del 50-55%, decantazione statica a freddo seguita da travaso e fermentazione a temperatura controllata, parte in legno e parte in acciaio e maturazione della base per 10-12 mesi sur lies. |
| Rifermentazione | In bottiglia con affinamento sui lieviti per 72 mesi. |
| Sboccatura | Agosto 2020 |
| Dosaggio | Zero (pas dosé) |
| Bottiglie Prodotte | 1.660 |
Altre curiosità
Perlage di estrema finezza ed eleganza. Sorprende per intensità e complessità aromatica con delicte note di frutti rossi di sottobosco e crosta di pane integrate da note minerali che richiamano il muschio e la mandorla dolce. Al palato è ampio e voluminoso con un tono fruttato, floreale e speziato che ben si integra con la buona acidità e freschezza che accompagnano una grande bevibilità.
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