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K500 Metodo Classico 2012 Magnum - de Vescovi Ulzbach

79,00 €
Non Disponibile
Annata: 2012
Gradazione: 13.00%

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)1.50
Uve100% Pinot Nero
Zona di produzioneSpormaggiore - Val di Non - Trentino
Caratteristiche del TerrenoSuolo omogeneo composto da sedimentazioni risalenti al tardo Pleistocene - 2 milioni di anni fa - ricco di argilla, mediamente calcareo, povero di sostanza organica con o_x001d_ima capacità di scambio cationico e buona ritenzione idrica, assenza di clorosi.
VignetoAnno di impianto 2003, densità 7500 ceppi/ha, sistemazione a ritocchino, esposizione nord ovest a 500 metri sul livello del mare.
Sistema di allevamentoSpalliera a guyot, sesto d'impianto 1.80 x 0.70
Produzione80 q.li/ha, vendemmia manuale in cassettine
VinificazionePressatura dell'uva intera con resa in mosto del 50-55%, decantazione statica a freddo seguita da travaso e fermentazione a temperatura controllata, parte in legno e parte in acciaio e maturazione della base per 10-12 mesi sur lies.
RifermentazioneIn bottiglia con affinamento sui lieviti per 72 mesi.
SboccaturaAgosto 2020
DosaggioZero (pas dosé)
Bottiglie Prodotte1.354
Altre curiosità

Perlage di estrema finezza ed eleganza. Sorprende per intensità e complessità aromatica con delicte note di frutti rossi di sottobosco e crosta di pane integrate da note minerali che richiamano il muschio e la mandorla dolce. Al palato è ampio e voluminoso con un tono fruttato, floreale e speziato che ben si integra con la buona acidità e freschezza che accompagnano una grande bevibilità.