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K900 Cuvee di Montagna Pas Dosè Magnum 2012 - de Vescovi Ulzbach

79,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2012
Gradazione: 13.00%

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Formato (Litri)1.50
Uve60% Chardonnay - 40% Pinot Nero
Zona di produzioneMonte di Mezzocorona - Trentino
Caratteristiche del TerrenoSuolo di origine Dolomitica di buona permeabilità dovuta a fenomeni di carsismo, con elevata presenza di calcare, carbonato di calcio e magnesio. Estremamente florido il contenuto di sostanza organica, ricco dei principali elementi minerali, fosforo e potassio.
VignetoAnno di impianto 2008, densità 6000 ceppi/ha, sistemazione a ritocchino, esposizione sud a 900 metri sul livello del mare.
Sistema di allevamentoSpalliera a guyot, sesto d_x001c_impianto 2 x 0.70
Produzione70 q.li/ha, vendemmia manuale in cassettine
VinificazionePressatura dell'uva intera con resa in mosto del 55%, decantazione statica a freddo seguita da travaso e fermentazione a temperatura controllata, parte in legno e parte in acciaio e maturazione della base per 10-12 mesi sur lies.
RifermentazioneIn bottiglia con affinamento sui lieviti per 60 mesi.
SboccaturaAgosto 2020
DosaggioZero (pas dosé)
Bottiglie Prodotte1.230
Altre curiosità

Parte timidamente su note iodate e saline che richiamano rocce umide e scogli coerenti con la matrice argillosa in cui affondano le radici. Si estende successivamente su forme più eleganti di frutta gialla croccante, agrumi e mela verde su tutti. Chiude con spiccate note minerali che ricordano distintamente la pietra focaia.

In bocca è agile, fresco, verticale con una evidente vena sapido-minerale che dona profondità ad un finale piacevolmente rinfrescante. Vino elegante che trova nell'equilibrio delle componenti dure e morbide il suo grande pregio, evidente infine l'eleganza el a finezza del perlage.